Gentile ed elegante, floreale e vivace… semplicemente cortese, il nobile e antico vitigno del Piemonte Vecchio e nuovo.
Gentile ed elegante, floreale e vivace… semplicemente cortese, il nobile e antico vitigno del Piemonte Vecchio e nuovo.
Uve
Cortese
Zone di produzione
Comuni di Codevilla
Vinificazione
Pigiatura delle uve con breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto – fermentazione del mosto a temperatura controllata – conservazione del vino finito in piccole vasche d’acciaio.
Imbottigliamento
Rifermentazione del vino in autoclave per la presa di spuma – imbottigliamento nel periodo gennaio/aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
Nel bicchiere
Vino vivace per effetto della rifermentazione in autoclave.
Alcool
12% Vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: molto intenso floreale che ricorda la rosa canina e la dalia gialla.
Gusto: morbido e persistente che al retrogusto richiama la percezione floreale del profumo.
Abbinamenti
Ottimo sugli antipasti, è ideale abbinato al pesce alla griglia, alle fritture sempre di pesce ed ai risotti ai frutti di mare.
Temperatura di servizio
Da servire 6-8° C
Formati disponibili
75 cl
Scheda del vino
Il bicchiere indicato
Chardonnay
Ampio alla base e stretto all’imboccatura.