cortese la genisia

Gentile ed elegante, floreale e vivace… semplicemente cortese, il nobile e antico vitigno del Piemonte Vecchio e nuovo.

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Cortese Bio La Genisia

Vino bianco vivace

Denominazione di Origine Protetta (d.o.p.)

Gentile ed elegante, floreale e vivace… semplicemente cortese, il nobile e antico vitigno del Piemonte Vecchio e nuovo.

Uve

Cortese

Zone di produzione

Comuni di Codevilla

Vinificazione

Pigiatura delle uve con breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto – fermentazione del mosto a temperatura controllata – conservazione del vino finito in piccole vasche d’acciaio.

Imbottigliamento

Rifermentazione del vino in autoclave per la presa di spuma – imbottigliamento nel periodo gennaio/aprile dell’anno successivo alla vendemmia.

Nel bicchiere

Vino vivace per effetto della rifermentazione in autoclave.

Alcool

12% Vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: giallo paglierino scarico con riflessi verdognoli.
Profumo: molto intenso floreale che ricorda la rosa canina e la dalia gialla.
Gusto: morbido e persistente che al retrogusto richiama la percezione floreale del profumo.

Abbinamenti

Ottimo sugli antipasti, è ideale abbinato al pesce alla griglia, alle fritture sempre di pesce ed ai risotti ai frutti di mare.

Temperatura di servizio

Da servire 6-8° C

Formati disponibili

75 cl

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Il bicchiere indicato

Chardonnay
Ampio alla base e stretto all’imboccatura.

Bicchiere Chardonnay