È a Garlazzolo, storica località nel comune di Codevilla, che nasce questo cortese fresco e aromatico…
Cortese
Oltrepò Pavese D.O.P.
È a Garlazzolo, storica località nel comune di Codevilla, che nasce questo cortese fresco e aromatico…
Uve
Cortese
Zone di produzione
Comune di Codevilla, Loc. Garlazzolo
Vinificazione
Pigiatura delle uve e breve macerazione a freddo delle bucce nel mosto. Svinatura dopo 6/8 ore di permanenza del mosto sulle vinacce con immediata filtrazione e refrigerazione dello stesso. Fermentazione del mosto a temperatura controllata. Conservazione del vino finito in piccoli contenitori in acciaio inox per almeno sei mesi dal momento del primo travaso.
Imbottigliamento
L’imbottigliamento si effettua entro aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
Nel bicchiere
Vino tranquillo
Alcool
12,5% Vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore: giallo paglierino scarico con riflessi dorati.
Profumo: molto intenso, fine, persistente, tendente al fruttato.
Gusto: pieno, fresco, morbido, molto piacevole. Il retrogusto aromatico ricorda la confettura di pesca gialla ed albicocca.
Abbinamenti
Trattasi di vino versatile negli abbinamenti. Data la freschezza e la morbidezza può essere offerto quale aperitivo abbinato a torte salate, spiedini di gamberi, tartine al salmone. Il buon corpo del vino lo portano a sposarsi con zuppe di pesce, risotti alla verdura, carni bianche cucinate con aromi intensi, formaggi dolci cremosi.
Temperatura di servizio
Da servire 6-8° C
Formati disponibili
75 cl
Scheda del vino
Il bicchiere indicato
Chardonnay
Ampio alla base e stretto all’imboccatura
