Morbidi, fruttati e giovanissimi… perché o sentori del Novello sono quelli diretti della vigna.

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Novello – Giovine

Vino Fermo

Indicazione di Origine Protetta

Morbidi, fruttati e giovanissimi… perché o sentori del Novello sono quelli diretti della vigna.

Uve

Pinot Nero

Zone di produzione

Comuni di Codevilla e Torrazza Coste

Vinificazione

Macerazione ad acino intero delle uve in contenitore sigillato saturo al 100% di anidride carbonica, in seguito termine della fermentazione in assenza di vinacce, conservazione momentanea del vino finito in piccole vasche d’acciaio.

Imbottigliamento

Ultima settimana di Ottobre

Nel bicchiere

Vino tranquillo

Alcool

11,5% Vol.

Caratteristiche organolettiche

Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Profumo: intenso di frutta rossa matura.
Gusto: fresco, morbido, e persistente con note di frutti di bosco.

Abbinamenti

piatti autunnali a base di carne e verdura, funghi, e formaggi freschi.
Particolarmente indicato come da tradizione con caldarroste.

Temperatura di servizio

Da servire 10° C

Formati disponibili

75 cl

Scheda del vino

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Il bicchiere indicato

Bourgogne
Ampio alla base.

bourgogne