Gentile ed elegante, floreale e vivace… semplicemente cortese, il nobile e antico vitigno del Piemonte Vecchio e nuovo.
Gentile ed elegante, floreale e vivace… semplicemente cortese, il nobile e antico vitigno del Piemonte Vecchio e nuovo.
Grapes
Cortese
Production Area
Codevilla
Winemaking
Pressing of the grapes and short cold maceration in contact with the skins for 6/8 hours. Fermentation at controlled temperature. After the fermentation the wine is stored in small stainless-steel tanks. Before the bottling the wine is re-fermented in autoclave to develop the carbon dioxide.
Imbottigliamento
Rifermentazione del vino in autoclave per la presa di spuma – imbottigliamento nel periodo gennaio/aprile dell’anno successivo alla vendemmia.
Appearance
Lively pale lemon colour wine with greenish glints.
Alcohol
12% Vol.
Tasting Notes
Intense floral fragrance reminiscent of rose-hip and yellow dahlia. A mellow and persistent flavour with an aftertaste reminiscent of the floral fragrance.
Pairings
Versatile wine to be served as aperitif or paired with pies, shrimps, salmon tarts or with soups, vegetable risottos, white meats and creamy delicate cheeses.
Serving Temperature
6-8° C
Size
75 cl
Technical sheet
Il bicchiere indicato
Chardonnay
Ampio alla base e stretto all’imboccatura.
