Morbidi, fruttati e giovanissimi… perché o sentori del Novello sono quelli diretti della vigna.
Pinot Nero
Oltrepò Pavese D.O.P.
Morbidi, fruttati e giovanissimi… perché o sentori del Novello sono quelli diretti della vigna.
Uve
Pinot Nero
Zone di produzione
Comuni di Codevilla e Torrazza Coste
Vinificazione
Macerazione ad acino intero delle uve in contenitore sigillato saturo al 100% di anidride carbonica, in seguito termine della fermentazione in assenza di vinacce, conservazione momentanea del vino finito in piccole vasche d’acciaio.
Imbottigliamento
Ultima settimana di Ottobre
Nel bicchiere
Vino tranquillo
Alcool
11,5% Vol.
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino brillante con riflessi violacei.
Profumo: intenso di frutta rossa matura.
Gusto: fresco, morbido, e persistente con note di frutti di bosco.
Abbinamenti
piatti autunnali a base di carne e verdura, funghi, e formaggi freschi.
Particolarmente indicato come da tradizione con caldarroste.
Temperatura di servizio
Da servire 10° C
Formati disponibili
75 cl
Scheda del vino
Il bicchiere indicato
Bourgogne
Ampio alla base.
