Il difficile equilibrio di sapori e aromi del più nobile dei vitigni per un fugace incontro con il legno…
Turchè Pinot Nero
Oltrepò Pavese D.O.P.
Il difficile equilibrio di sapori e aromi del più nobile dei vitigni per un fugace incontro con il legno…
Uve
Pinot Nero
Zone di produzione
Comuni di Torrazza Coste e Montebello della Battaglia
Vinificazione
La vinificazione è stata effettuata “in rosso” seguendo una particolare procedura tesa all’ottenimento di un vino dotato di grande corpo ed ottima intensità colorante.
Imbottigliamento
Al termine della fermentazione il vino viene travasato in vasche di cemento dove riposa per almeno 6 mesi, successivamente il vino viene versato in botti di legno
per un ulteriore affinamento per un periodo di altri 6 mesi.
Nel bicchiere
Vino tranquillo
Alcool
12,5% Vol
Caratteristiche organolettiche
Colore: rosso rubino intenso con riflessi tendenti all’aranciato. Profumo: molto intenso, fine, persistente, dall’aroma complesso dove il fruttato e l’erbaceo si uniscono armonicamente allo speziato aroma di vaniglia e cuoio. Gusto: pieno e vellutato, molto persistente: il variegato quadro aromatico è ben supportato dal corpo del vino che trova espressione nei suoi tannini dolci.
Abbinamenti
Complesso e delicato, è perfetto con salumi, formaggi invecchiati, primi piati importanti, carni grigliate e in umido
Temperatura di servizio
Da servire 14-16° C
Formati disponibili
75 cl
Scheda del vino
Il bicchiere indicato
Bourgogne
Ampio alla base, stretto all’imboccatura.
