Un bianco mai scontato: la complessità aromatica conferita dal Pinot nero tradotta in un vino sapido e floreale.
Un bianco mai scontato: la complessità aromatica conferita dal Pinot nero tradotta in un vino sapido e floreale.
Uve
Pinot Nero
Zone di produzione
Comuni di Montù Beccaria e Santa Maria della Versa
Vinificazione
Le uve appena raccolte vengono sottoposte ad una pressatura soffice. Il mosto è immediatamente separato dalle bucce e la fermentazione avviene a temperatura controllata.
Imbottigliamento
Prima dell’imbottigliamento il vino va incontro a rifermentazione in autoclave per ottenere la presa di spuma. L’imbottigliamento avviene dopo la maturazione in autoclave.
Nel bicchiere
Vino vivace
Alcool
12% Vol
Caratteristiche organolettiche
Colore giallo paglierino con riflessi verdognoli. Profumo fragrante di mela golden, con ricordi floreali. Gusto sapido e fresco e fruttato.
Abbinamenti
Ottimo come aperitivo accompagnato da antipasti caldi o freddi, primi e risotti di verdure, piatti delicati a base di pesce e verdure, carni bianche fredde.
Temperatura di servizio
Da servire 8°-10° C
Formato
75 cl
Scheda del vino
Il bicchiere indicato
Chardonnay
Ampio alla base e leggermente ampio all’imboccatura.
